O Noua Sansa | O Noua Viata

O zi din viata: Gatitul in bucatarie

Evaluaţi acest articol
(5 voturi)

Deschide subtitrare in Romana

Traducere

O zi din viata: Gatitul in bucatarie. Acest film educational este oferit de Magee Rehabilitation - Jefferson Health System prin intermediul unui grant oferit de Fundatia Kessler. Ma numesc Frankie La Macchia, sunt un T-6 complet, paraplegic. O zi din viata: Gatitul in bucatarie. Tocmai am fost la cumparaturi. Ce imi place sa fac este sa... Poate ca nu este foarte practic, dar pentru mine este ideal... Am imprumutat cosul de cumparaturi, iata. Este mai putina bataie de cap, dar tot ce fac eu, este sa-mi pun cumparaturile in el, si pot sa-l tin in portbagaj. Fac asta ca sa transport cumparaturile. Tot ce fac, este sa le tin acolo, apoi le iau si le pun in poala. Bineinteles ca daca faci multe cumparaturi ai multe bagaje. Probabil ca folosesti o tehnica mai functionala. Imi iau cumparaturile... cheia... Bingo! Intram! Descui usa... Am ajuns... Va voi demonstra cum aranjez cumparaturile la locul lor. De fapt, a fost un noroc atunci cand am cumparat aceasta locuinta. In momentul in care am intrat in casa, m-am uitat in jur si mi-am spus: "Nu sunt dulapuri suspendate", ceea ce este perfect pentru cineva ca mine, fiindca dulapurile suspendate sunt cam nefolositoare pentru ca este atat de greu sa pui lucrurile in ele. Asa ca, evident, am fost norocos cand mi-am dat seama ca aceasta casa nu are asa ceva. Am cateva dulapuri suspendate, cum e acesta de aici. Le folosesc, dar nu pentru lucrurile de care am nevoie tot timpul. Ca sa ajung la ele folosesc un apucator ca acesta. Deci, asa imi iau lucrurile care imi trebuie. Incerc sa pastrez acolo lucrurile pe care nu le folosesc atat de des. Acum trebuie spalate toate acestea. Trebuie sa fie bine spalate. Acum voi incepe sa gatesc. Primul lucru pe care-mi place sa-l fac in bucatarie este sa ma asigur ca am toate ingredientele pe care le voi folosi pentru a pregati cina. Asa ca incerc sa le am pe toate la indemana. O sa incerc sa am cat mai multe in apropiere si in acest fel, sa nu uit vreun lucru dupa care trebuie sa ma intorc, sau mai ales cand sunt in mijlocul a ceva sa-mi fac griji ca nu m-am spalat pe maini si sa ma duc sa le spal. Mai intai, voi incepe cu rosiile... Rosii, mozzarella, busuioc si crostini. Voi face un minunat somon cu sos din miere si soia pe un pat de salata, cu putin otet balsamic, piper, nuci pecan si branza feta. Suna grozav. Primul lucru care trebuie sa-l fac este sa iau blatul. Acesta este o unealta de care ai nevoie. Blatul il pun in poala si astfel imi este mai usor sa ma misc prin bucatarie. Pur si simplu pun totul aici si in acest fel imi este mult mai usor sa manuiesc totul. In mod sigur, este cea mai de incredere unealta pe care o am. Sa vedem ce e aici. Iau somonul, iau mozzarella, branza feta si salata. Imi trebuie sosul de soia... Sa mergem aici dupa miere. Mierea este aici. Ce va pot spune este ca la inceput, cand am fost ranit, sa fac asta era mult mai dificil pentru ca tot timpul imi lipsea simtul echilibrului. Puteam sa ma aplec, dar nu stiam cu adevarat, care-mi sunt limitele, simteam ca-mi pierd echilibrul si mereu trebuia sa ma tin si sa-mi dau iluzia... centrului de greutate, ca sa-mi cunosc toate limitarile. Dupa o vreme... Mi-a luat ceva timp, dar tot imi mai descopar vreo pozitie atunci cand sunt in scaun care este dincolo de limitele mele, dar este in regula. Toate se rezolva. Am avut cateva situatii in care am cazut din scaun, dar am avut noroc ca nu m-am ranit, si am putut sa revin la loc... cumva. De fapt, inainte de accident, am lucrat in cadrul restaurantelor. Am fost managerul a catorva restaurante. De fapt, am fost ranit in drum spre restaurant, si e cam ironic. Ma duceam sa ma intalnesc cu niste oameni, iar pe drum a avut loc accidentul. Deci... otetul balsamic... Aici este uleiul de masline... sarea, piper negru, de fapt, ingredientul secret este putin... si desigur, acesta. Este un mic mixer. De asemenea, il folosesc ca sa obtin emulsia de otet. Asta-i secretul. Unealta secreta. Putin mustar... De fapt, asta ajuta la emulsifierea ingredientelor. Va fi mai mult ulei... Acum, punem asta aici. O sa incep usurel... Totul devine o emulsie. Pur si simplu, ingredientele se transforma intr-o emulsie si obtinem un otet proaspat. Asa ca nu este nevoie sa-l cumperi. In cateva minute obtii un otet balsamic proaspat. Credeti-ma, da mai bine in mancare decat in bol. Tavita asta mica... Doua bucati de somon vor fi suficiente. Un alt lucru-cheie de care ai nevoie in bucatarie este un cutit bun si ascutit. Iata cutitul ascutit... Sa punem totul laolalta. Sa luam salata de aici. De obicei, am nevoie de o punga, una dintre pungile de cumparaturi. Folosesc una dintre pungi. O tin la indemana in chiuveta. Pun gunoiul in chiuveta, chiar aici, pentru ca... din nou... nu vrei sa pui mainile pe roti, ca sa te deplasezi incolo si-ncoace. O sa vrei sa stai intr-un singur loc, sa termini si sa te speli pe maini si sa te apuci de treaba. Din cauza asta o sa facem din punga sacul de gunoi... punem asta aici... Trebuie sa ma ocup de aperitiv. Este foarte bine. Acestea sunt crostini. Este primul lucru care trebuie facut. Farfuriile sunt aici... Dupa cum observati, acest dulap este prea sus pentru mine. Ii folosesc partea de jos. Ajung la ele. Punem asta la loc. De asemenea, cand gatesti nu este rau sa folosesti si niste vin. Urmatorul lucru... voi desface feliutele de paine prajita cumparate de la supermarket. Nu trebuie sa fie prea groase. Delicioase... Acesta este piure de busuioc... Se ia tot de la magazin. Se pune putin pe deasupra. Si acum pun mozzarella. Asta e. Gata! Atunci cand manevrez caruciorul si vreau sa ma aplec, folosesc franele. O multime de oameni nu utilizeaza franele. Le folosesc pentru ca am nevoie sa fiu stabil, mai ales cand nu manevrez caruciorul. Folosesc mereu franele inainte sa fac vreo miscare brusca. De asemenea, incerc sa-mi pastrez picioarele cat mai in fata, deoarece cand le tii asa si te apleci nu trebuie sa te temi ca vei cadea, dar daca sunt in spate, atunci cand te apleci poti cadea din carucior. Am patit-o de cateva ori, asa ca mi-am invatat lectia. Gatim somonul cam trei minute... Punem sare... piper.... Acestea sunt ingredientele de baza. Pun sosul deasupra... Va sta inauntru trei minute. Pestele se gateste repede, adica poate sta inauntru 3-4 minute. Cam asta e. Ce voi face acum, este sa pregatesc salata. Iau salata... Alunele... ador alunele pecan... De obicei, le rup si le pun deasupra. Pun astea la locul lor... Iau niste farfurii. Farfuriile... Pun in ele salata... Pun somonul aici... Si apoi, gata. Pofta buna! Pentru ProStemCell.org Traducere si adaptare: niki si alex_wishmaster - titrari.ro


Feedback

Parerea ta conteaza!

O NOUA SANSA | O NOUA VIATA urmareste sa schimbe imaginea dizabilitatii in ceva sexy si atragator. Experiente din scaunul rulant.

Informatii pentru paraplegici, tetraplegici si insotitorii lor, pentru cei care au suferit un traumatism de coloana vertebrala sau alte boli invalidante ale coloanei/maduvei spinarii.

Handicapul este o arta. Este un mod ingenios de a trai
Neil Marcus

Copyright © 2023

Top Desktop version